Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле. Шашлык из ягненка, да и вообще шашлык, любят в постсоветских странах. С приходом лета все едут на шашлык. Готовится шашлык из ягненка в два этапа - маринуется, затем жарится на гриле. В маринад соли можно не добавлять, а солить уже непосредственно при жарке. Маринуется ягненок не менее четырех часов.Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ШашлыкСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 197 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 4 порцииПлечо ягненка — 800 ГраммЛуковицы — 2 ШтукиЧеснок — 6 ЗубчиковЛавровый лист — 4 ШтукиУксус — 1/1, Стакана (Желательно - яблочный)Вода — 1/1, СтаканаСок лимона — 2 Ст. ложкиСоль — 1/1, Чайных ложкиПерец черный молотый — 1/1, Чайных ложкиОрегано (душица) — 1/1, Чайных ложкиПошаговоПлечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой.В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа.Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса.Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем).Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!
@АришаТ, рецепт шашлыка из ягненка ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!