Черничный торт

Хороший праздничный стол не обходится без торта. Предлагаю замечательный летний рецепт черничного торта. Нежный ягодный мусс делает этот торт невероятно легким, вкусным и красивым. Попробуйте!

Приготовим черничный торт в домашних условиях. В первую очередь нужно испечь бисквит, остудить и разрезать на две части. Затем сделайте черничный мусс. Нанесите мусс на нижний корж, накройте сверху вторым коржом и поставьте торт в холодильник. Из маскарпоне и сахарной пудры приготовьте нежный крем. Нанесите крем на верхушку торта и украсьте крем черникой. Вновь поставьте торт в холодильник на 1-2 часа. Удачи в приготовлении!

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• Яйца — 3 Штуки
• Сахар — 3 Ст. ложки (+ 1/1, стакана в мусс)
• Какао — 1 Ст. ложка
• Мука — 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Черника — 2 Стакана (+ 1 стакан для украшения)
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Молоко сухое — 1 Стакан
• Йогурт натуральный — 200 Грамм
• Творог — 100 Грамм
• Желатин — 20 Грамм
• Маскарпоне — 250 Грамм
• Сахарная пудра — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Приготовим бисквит. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель и какао. Аккуратно все перемешиваем.
2. Для выпечки я использую форму диаметром 24 см. Выпекаю корж 30 минут, температура 180 градусов. Остывший корж разрезаю на 2 части.
3. Приготовим черничный мусс. Размягченное масло взбиваем с сахаром до пышной массы.
4. При помощи блендера взбейте чернику, добавьте йогурт, творог, сухое молоко и взбейте еще один раз. Теперь добавляем сюда взбитое с сахаром масло, перемешиваем. Желатин растворите в 1/1, стакана горячей воды, затем добавьте его к черничной массе в взбейте блендером.
5. Один корж кладем на дно формы для торта. Заливаем черничный мусс, накрываем вторым коржом. Ставим торт в холодильник на 2 часа.
6. Приготовим крем. Маскарпоне хорошенько взбиваем с сахарной пудрой.
7. Наносим крем на верхушку торта, равномерно его распределив. Присыпаем крем черникой и отправляем в холодильник еще на 1 час.
8. Приятного аппетита!