Пирог с брусникой и сметаной

С приятной кислинкой, такой пирог идеален для семейного чаепития!

Прекрасный кулинарный рецепт. Пишу рецепт, а хочется пойти в магазин, купить все недостающие продукты и приготовить этот пирог. Брусника у меня почти всегда в заморозке есть. Кстати, бруснику можно заменять смородиной или клюквой. Отличный способ сделать приятный сюрприз в выходной, например, для друзей или близких – приготовить пирог с брусникой. Правда – очень хороший пирог, приготовив однажды, потом еще будете его делать. Конечно, такая еда нравится деткам.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 270 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Брусника 150 гр
• Для крема:
• Сахар 100 гр
• Сметана (20%) 200 гр
• Для теста:
• Мука 150 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Сливочное масло 50 гр
• Сахар 75 гр
• Яйца 1 шт.

Пошагово

1. Подготовим необходимые ингредиенты:
2. бруснику промоем и обсушим, если брусника замороженная - заранее разморозим при комнатной температуре, масло также должно быть комнатной температуры, муку просеем.
3. В миске смешать муку и разрыхлитель
4. Растереть масло с сахаром. Я это сделала при помощи обыкновенной вилки.
5. Добавить яйца
6. Слегка взбить вилкой
7. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить крутое тесто
8. В форму для запекания выложить тесто и аккуратно руками распределить, формируя бортики
9. Выложить бруснику и поставить запекать минут на 40 при температуре 200 градусов (духовку прогреть заранее)
10. Сметану и сахар для заливки взбить венчиком до пышности
11. Готовый пирог достать из духовки
12. Горячий пирог залить сметанной заливкой и оставить на 3-4 часа
13. Аккуратно вытащить пирог из формы и подать к чаю
14. Вкусный домашний, «уютный» пирог! Муж, пока я пекла, делал прогнозы - слишком кисло, будет брусника горчить. .. Но ни один из них не оправдался - пирог с хрустящий корочкой, мокрого теста даже не наблюдается. Хороший рецепт! Когда пирог испекся, его вытаскиваем и заливаем кремом. Если рядом никто не ходит и не ждет, скорей бы его съесть, то пирог надо поставить в холодильник часа на 3-4.