Предлагаю вашему вниманию ягодный пирог со сметанной заливкой. Такой пирог отличная выпечка для домашнего чаепития, но и гостям его не стыдно подать. Сочная ягодная начинка в сметанной заливке и корзиночка из творожного теста не оставят вас равнодушными.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 223 килокалорийПовод: На праздник, К чаю, На полдникИнгредиенты на 5 порцийМасло сливочное — 120 гСахар (100 г в тесто, 50 г в заливку) — 150 гЯйца (1 шт. в тесто, 2 шт. в заливку) — 3 штСметана — 200 гТворог — 75-80 гСоль (щепотка)Мука пшеничная (+ 2 ст. л. в заливку) — 270 гЯгоды замороженные (малина, вишня, клюква, смородина) — 2 стак.ПошаговоВ миску насыпать сахар, добавить к нему мягкое сливочное масло и хорошо растереть.Вбить яйцо, добавить соль. Затем протереть творог и соединить его с масляной смесью.Частями просеять муку и замесить мягкое и очень приятное тесто. Положить тесто в пакет и положить на 30-40 минут в холодильник.Пока тесто отлёживается, приготовим сметанную заливку. В миске взбить яйца с сахаром, соединить со сметаной. Перемешать и немного добавить муки. Хорошо перемешать всю массу.Достать тесто из холодильника. На пергаменте раскатать круг по размеру формы( у меня 24 см). Вложить тесто вместе с пергаментом в форму, сформировать бортики около 2.5-3 см в высоту.Выложить на тесто замороженные ягоды.Сверху вылить заливку из сметаны. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог не менее часа. Когда верх пирога станет румяным, попробовать тесто зубочисткой. Не спешите убирать пирог из духовки, пусть он постоит там минут 10.Пирогу нужно полностью остыть, чтоб не плыла начинка. Затем переложить пирог на тарелку, посыпать пудрой, нарезать и подать к столу. Наслаждаемся с чашечкой кофе. Приятного аппетита!