Миндальный пирог

Простой рецепт миндального пирога итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 51 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• мука 200 г
• масло сливочное 100 г
• сахарная пудра 50 г
• яйца куриные 4 шт.
• миндаль (молотый) 200 г
• сахар 175 г
• цедра лимона 1 ст. л.
• корица 0,5 ч. л.
• джем 3 ст. л.

Пошагово

1. Приготовить песочное тесто.
2. Муку с маслом перетереть в крошку.
3. Добавить сахарную пудру и 1 яйцо.
4. Замесить тесто.
5. Совет! Можно тесто сразу же выложить по форме, плотно прижимая его к бокам и дну формы, и отправить охлаждаться на 30 минут.
6. Или же сразу завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник, а после раскатать по форме.
7. Приготовить миндальную начинку.
8. Разогреть духовку до 180 градусов.
9. Взбить яйца (3 шт.
10. ) с сахаром и лимонной цедрой в пышный крем.
11. Добавить молотый миндаль и корицу, все тщательно перемешать.
12. Вылить миндальную массу в форму с тестом и отправить выпекаться на 35 минут до золотистого цвета.
13. После выпечки готовая миндальная масса должна быть плотной на ощупь.
14. Вынуть из духовки и остудить.
15. Разогреть абрикосовый джем и нанести его на остывший пирог.
16. Посыпать пирог толстым слоем сахарной пудры.
17. Ну пугайтесь, если при разрезании вы увидите выливающуюся жидкость из центра - это карамель.
18. Она может отделиться и распределиться по дну пирога после выпечки.
19. Пирог получается очень вкусным сам по себе, но дополнительно к нему можно подать взбитые сливки.
20. Приятного аппетита!