Несложный рецепт эльзасского пирога немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 380 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Основные блюда, Немецкая кухня, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 380 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийПресное слоеное тесто 500 гРепчатый лук 3 головкиРанняя белокочанная капуста 1 штукаБакинские помидоры 4 штукиКопченая корейка 4 гЯйцо куриное 4 штукиТертый сыр 400 гСметана 20% - ная 200 гСемена тмина 2 чайные ложкиМолотый черный перец по вкусуМорская соль по вкусуПошаговоКапусту вымыть, вырезать кочерыжку, нарезать полосками в 1 см.Лук почистить и порезать кольцами. Лук и капусту перемешать, выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить немного соли и воды и 25 минут выпаривать.Тесто раскатать по размеру противня. Облить противень водой и выложить на него тесто. Края теста поднять.Тесто посыпать тертым на мелкую терку сыром, сверху выложить капусту с луком без воды (она должна была выпариться). Посыпать немного тмином. Положить, надрезанные сверху крестообразно помидоры и посыпать надрезы солью. Рядом вертикально вставить 4 кусочка копченой корейки.Приготовить смесь из сметаны, яиц, соли, тмина и черного молотого перца. Для придания смеси золотистого цвета можно добавить куркуму на кончике ножа. Залить ею пирог.Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут. Подавать теплым.Рецепт быстрого слоеного теста: понадобится 4 стакана пшеничной муки, 1 пачка маргарина или сливочного масла 200 грамм, 1 яйцо, 1/3 стакана холодной кипяченой воды, соль и сода, гашеная лимонным соком. Просеять муку, добавить соль. В муку натереть на крупную терку маргарин или масло и порубить ножом с мукой до получения крупки. Собрать крупку в горку и в вершине сделать углубление, куда вбить яйцо и соду, капнуть несколько капель лимонного сока в крупку. Добавляя понемногу воду, замесить тесто и поставить его на холод на 30 минут.