Вкусные узбекские пирожки с мясом (самса) - потрясающая закуска по любому поводу. Обычно для начинки берут баранину, но альтернатива ей может быть говядина и даже курица. Начинка для самсы - один из важных составляющих самого блюда. Она может быть из говядины, свинины, курицы с сыром, грибов или просто с рассольным сыром (по типу Сулугуни). Традиционно самса готовится в узбекской кухне, а для начинки используется баранина. В нашем рецепте — баранина с луком и салом.Количество порций: 4-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, НачинкиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 190 килокалорийПовод: На полдникИнгредиенты на 4 порцииБаранина — 500 ГраммЛук — 1-2 ШтукСоль и перец — По вкусуПошаговоДля самсы можно использовать любую начинку. В традиционной кухне - это баранина, поэтому я решила не отступать от рецептуры. Если вы не любите баранину, возьмите говядину или курицу (можно соединить с сыром). Нарезаем луковицу.Если готовите фарш сами, перекрутите мясо с жиром или свежим салом. Соедините лук с мясом, добавьте по вкусу соль и перец.Хорошо перемешайте фарш, добавьте к нему несколько столовых ложек воды. Готовая начинка должна получиться сочной.Вот и все: теперь фарш можно выкладывать на тесто, запекайте самсу в духовке.Готовая самса выглядит очень красиво. Особый внешний вид ей придает золотистый цвет.