Пирог Тортопай

Простой рецепт пирога Тортопай домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 138 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 138 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• сахар – 1 ст
• яйцо – 2 шт
• соль – 1/1, ч. л.
• мука пшеничная – 3 ст. л.
• сода
• масло сливочное – 100 г
• яблочный конфитюр

Пошагово

1. Из стакана сахара отсыпьте отдельно 5 ч. л. сахара.
2. Тщательно разотрите желтки, соль (почти всю норму, оставьте щепотку) и большую часть сахара так, чтобы масса стала еле - еле желтоватого цвета.
3. Добавьте сливочное масло или маргарин и разотрите.
4. Погасите 1 ч. л. соды в лимонном соке и влейте в яично - масляную смесь. Перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, хорошо вымешивая на каждом этапе. В итоге у вас должна получиться песочная крошка.
6. Смажьте маслом достаточно высокую форму или сковороду, насыпьте в нее половину получившейся смеси, придавите.
7. Равномерно сверху разложите конфитюр (или натертые на крупной терке яблоки, или любую другую начинку, которую вы выбрали).
8. Присыпьте оставшейся частью смеси, разровняйте и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180°C.
9. Пока пирог выпекается, приготовим белковую смесь. Оставшиеся 2 белка взбить в пену, постепенно добавив те 5 ч. л. сахара, ту щепотку соли и 1/1, ч. л. какого - нибудь алкоголя. Получится смесь почти как для безе, только не такая пышная, и не такая сладкая.
10. Когда «тортопай» будет почти готов, сверху необходимо будет выложить взбитые белки, и снова поставить в духовку, чтобы белки подсохли и подрумянились.