Медовый торт со сметанным кремом в шоколадной глазури

Невероятно вкусный тортик обязательно вам понравится!

Медовый торт со сметанным кремом, это такая прелесть под блестящей черной шоколадной глазурью. Первое что меня притянуло к нему, запах, запах с тонким ароматом меда, от которого слюнки быстро наворачиваются на язык. Я делала торт медовый со сметанным кремом всего несколько раз, но во всех случаях получала большое удовольствие от этого сытного и сладкого итога, какой у меня выходил по окончанию готовки.

Недавно забежала к старой доброй приятельнице. А у нее на кухне – Вини Пух. В смысле муж, только распухший. Вчера только виделись, не мог же он за ночь так поправиться. Оказывается, Костик навещал тестя на пасеке, выпил немало и отправился проведать пчелок. Труженицам медового фронта выпивший гость не пришелся по душе. Ну и как говорится, результат на лице. В утешение тесть налил медку, а супруга испекла вкусный торт. Только Костик почему-то его даже пробовать не стал. Зато мне подобная еда пришлась по душе. Поэтому рецепт медового торта со сметанным кремом в шоколадной глазури оказался в записной книжке.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 277 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Мёд (свежий) 100 гр
• Пшеничная мука 2 стак. (200 мл)
• Сахар (песочный) 100 гр
• Молоко (цельное) 1 стак. (200 мл)
• Изюм 0.5 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Для крема:
• Желатин 1 чайн. л.
• Сахар 0.5 стак. (200 мл)
• Сметана 250 гр
• Для глазури:
• Сливочное масло 50 гр
• Какао - порошок 2 стол. л.
• Сахар 3 стол. л.
• Молоко 1 стол. л.

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Пшеничную муку вместе с содой просеиваем через сито.
3. Смешиваем в глубокой чашке свежий жидкий мед, сахар - песок и яйца.
4. Взбиваем венчиком или вилкой
5. и потихоньку подсыпаем муки
6. и промытый изюм. Молоко вливать тонкой струйкой. Венчиком тщательно вымешиваем тесто, пока масса не станет однородной.
7. Смазываем маслом форму для торта. Жарочный шкаф прогреваем и форму с тестом ставим выпекаться при 180 градусах минут 25.
8. Готовый корж остужаем, разрезаем вдоль ножом или при помощи крепкой нитки на 2 коржа.
9. Самое главное в торте – крем и глазурь. Для крема растворим желатин в ¼ стакана воды. Смешаем сметану с растворенным желатином и сахарным песком и взобьем миксером. Готовим шоколадную глазурь: растираем сливочное масло с сахаром и какао в эмалированной посуде, ставим ее на огонь, добавляем горячее молоко и в течение 5 минут нагреваем на медленном огне.
10. А теперь окончательная сборка торта. Промазываем коржи кремом, заливаем глазурью и украшаем верхушку и бока стружкой из белого шоколада или кокосовой стружкой. Торт готов. Приятного аппетита!