От грибного супа с домашней лапшой еще никто никогда не отказывался! Готовьте на обед!Характеристики рецептаНациональная кухня: Африканская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 286 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 5 порцийшампиньоны 8-10 шт.мука 100 гяйца куриные 1 шт.морковь 1 шт.лук 2 шт.укроп небольшой пучокчеснок 1 зубчиклавровый лист 2 шт.перец черный (горошком)масло растительноеПошаговоПодготовить ингредиенты.Приготовить домашнюю лапшу.Горкой насыпать на рабочую поверхность муку, сделать в ней воронку.Разбить в нее яйцо, влить половину столовой ложки растительного масла, добавить щепотку соли.Замесить крутое тесто, постоянно подсыпая немного муки.Дать тесту отдохнуть 20-30 минут и снова вымесить, подсыпая муку.Готовое тугое тесто раскатать в тонкий пласт.Обильно посыпать тесто мукой, сложить в два слоя и продолжать раскатывать.Затем сложить вчетверо.Таким способом легче раскатывать плотное и тугое тесто.Добиться нужной толщины и свернуть тонкий пласт теста в трубочку.Нарезать тесто под углом 45 градусов в тонкую длинную лапшу.Нарезанную лапшу оставить подсохнуть на открытом воздухе.Полностью высушенную лапшу можно хранить как и обычные макароны в сухом месте.Приготовить зажарку для супа: нарезать лук и морковь, выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.Готовить до золотистого цвета, постоянно помешивая.Грибы нарезать дольками, обжарить.Бросить обжаренные грибы в кипящую воду.Посолить, добавить лавровый лист и перец.Варить 5 минут.Добавить обжаренный лук и морковь.Варить при умеренном кипении 3 минуты.Забросить лапшу, после закипания варить 2-3 минуты.Добавить чеснок.Перед подачей приправить суп рубленым укропом.Суп - лапша с грибами готов! Приятного аппетита!