Тверская похлебка - блюдо, как и следует из названия, исконно русское. Что ж, готовим, едим и представляем себя крупными помещиками 18-го века. Рецепт тверской похлебки взят, извините за каламбур, из книги Вильяма Похлебкина - знаменитого русского историка и кулинара. Так что за аутентичность и оригинальность рецепта приготовления ручаюсь. Суп получается очень наваристый и очень напоминает суп, приготовленный в настоящей русской печи. Подавать, разумеется, с хорошим русским черным хлебом. Приятного аппетита!Количество порций: 8-12Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, ПохлебкиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 195 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийБульон мясной — 3 ЛитраГовяжья вырезка — 500 ГраммКартофель — 8 ШтукЛук репчатый — 3 ШтукиМорковь — 3 ШтукиМасло растительное — 100 МиллилитровСоль, перец, зелень — - По вкусуПошаговоДля начала нарежем говяжью вырезку на кубики стороной примерно в 2 см.Кладем кусочки мяса в уже готовый мясной бульон (у меня был бульон из говяжьих костей). Разливаем все это дело по порционным горшочкам - и в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.Тем временем мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем в растительном масле до золотистой корочки.Когда бульон с мясом полчаса постоит в духовке - достаем его, добавляем в него нашу овощную поджарку, а также небольшими кубиками нарезанный картофель.Ставим в духовку еще на 15 минут, затем достаем, добавляем соль, перец, любимые специи или зелень, и отправляем суп еще на 10 минут в духовку. И все - похлебка готова!