Бискотти

Бискотти — популярнейший рецепт Итальянской кухни. Вместо миндаля можно использовать любые орехи, вместо вишни — любые цукаты или сухофрукты. Подают бискотти с кофе, горячим шоколадом или вином. Из указанного количества ингредиентов получается 30–40 штук.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 32 килокалорий

Ингредиенты на 30 порций

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 300–350 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 150 г миндаля
• 100 г вяленой вишни

Пошагово

1. Миндаль обжарить на сухой сковороде (у меня очищенный миндаль, но можно его не чистить).
2. У одного яйца отделить белок от желтка, желтoк убрать (им мы будем смазывать тесто перед выпечкой). 2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
4. Добавить миндаль и вишню, перемешать.
5. Желток взболтать.
6. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Из теста сформировать батончики, выложить на противень.
7. Смазать желтком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут. Слегка остудить.
8. Нарезать на кусочки.
9. Выложить их в форму для запекания или на противень. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до образования золотистой корочки (около 10 минут).
10. Приятного аппетита!