Заливной пирог с яблоками

Заливные пироги я в последнее время готовлю частенько. Не располагая, порой, лишним временем, с удовольствием использую быстрое кефирное тесто, выбирая начинку, как правило, из того, что есть в холодильнике.

Совсем недавно у меня был заливной пирог с грибами, сегодня будет пирог с яблоками в карамели из тростникового сахара. Пирог простой в приготовлении и очень вкусный, идеальный вариант домашнего десерта.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 257 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Кефир 450 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мука пшеничная 370 г
• Сахар тростниковый Демерара 4 ст. л.
• Сода 1.5 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для начинки
• Корица молотая 2 ч. л.
• Масло сливочное 30 г
• Сахар тростниковый Демерара 5 ст. л.
• Яблоко 2 шт.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, кефир, яблоки, корицу, масло, соль и соду.
2. Перед началом приготовления, в подходящую по размеру форму (около 22 см), влейте 3 ст. л. растительного масла. Отправьте форму с маслом в духовку и дождитесь, когда масло начнёт кипеть. Я использую силиконовую форму, так как из начинки, возможно, начнёт немного вытекать карамель, а с силикона её отмыть значительно проще. : - )
3. Пока прогревается форма, нарежьте 2 яблока тонкими ломтиками.
4. Растопите в сковороде 30 г сливочного масла, выложите яблоки, сахар (5 ст. л. ) и посыпьте корицей (2 ч. л. ).
5. Готовьте начинку на небольшом огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не покроются карамельным соусом.
6. Теперь можно заняться тестом. Размешайте венчиком 450 мл кефира с сахаром (4 ст. л. ), солью и яйцами.
7. Всыпьте просеянную 370 г муки и 1,5 ч. л. соды. Замесите однородное, жидковатое, как на оладьи, тесто.
8. Достаньте из духовки форму с горячим маслом. Вылейте в неё 1/1, часть теста.
9. Сверху разложите яблочно - карамельную начинку.
10. Залейте второй половиной теста и отправьте пирог в до духовку (200°С) примерно на 35 минут.
11. Готовый пирог немного остудите и аккуратно достаньте из формы. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде. Приятного аппетита!