Грейпфрутовый замороженный йогурт с меренговой крошкой

Простой рецепт грейпфрутового замороженного йогурта с меренговой крошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 257 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 257 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Молоко 3,2% - ное 200 мл
• Сливки 30% - ные 200 мл
• Кукурузный крахмал 4 чайные ложки
• Сахар 90 г
• Соль щепотка
• Сироп агавы 2 столовые ложки
• Греческий йогурт 300 г
• Красные грейпфруты 1 штука
• Меренги 10 штук

Пошагово

1. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
2. Для грейпфрутового сиропа соедините 70 мл свежевыжатого грейпфрутового сока и 2 столовые ложки сахара и сварите простой сироп.
3. Для йогуртовой базы в небольшом сотейнике смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар, соль, сироп агавы и цедру 1 грейпфрута, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После процедите, чтобы удалить цедру, верните смесь на огонь, доведите почти до кипения, влейте крахмальное молоко и варите на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте йогурт и грейпфрутовый сироп, смешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, а потом отправьте на ночь в холодильник.
4. Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией. Переложите замороженный йогурт в чистый контейнер, процередовав слоями йогурт и меренговую крошку (в районе 10–15 целых меренг). Отправьте в морозилку минимум на 4 часа до застывания.
5. Если фризера нет, сразу перелейте йогурт в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до полного застывания. Посыпьте меренговой крошкой непосредственно перед дегустацией.