Сложный рецепт смёрребрёда с курицей и маринованным луком датской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 21 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Датская кухняТип блюда: Закуски, Датская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 21 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииРжаной хлеб 2 кускаКурица 1 штукаСоль 115 гЛавровый лист 4 штукиСтебли укропа 40 гЧерный перец горошком 10 штукСемена фенхеля 2 гСемена укропа 2 гРепчатый лук 100 гСахар 40 гБелый винный уксус 75 гМолодой картофель 100 гСметана 100 гСливочное масло по вкусуГорчица по вкусуМолотый черный перец по вкусуЗелень по вкусуПошаговоКурицу весом около 2 кг залить четырьмя литрами холодной воды. Добавить 100 грамм соли, 3 лавровых листа, укроп (семена и стебли), фенхель и черный перец. Варить на маленьком огне до готовности в течение четырех часов. Курицу можно оставить в бульоне еще на день или вытащить сразу — она должна легко распадаться на волокна.Картофель очистить и сварить до готовности в одном литре воды, добавив оставшуюся соль, лавровый лист и три укропных стебля. Дать остыть.Лук нарезать кольцами, залить кипятком и подержать в нем минуту, вытащить и охладить. Вскипятить 200 мл воды с уксусом и сахаром, залить этой смесью лук и оставить на двадцать минут.Собрать смёрребрёд: для каждой порции смешать 200 грамм курицы с половиной объема сметаны, добавить горчицу по вкусу, посолить и поперчить. Картофель нарезать кружками. Хлеб намазать сливочным маслом, выложить картофель, сверху — куриную смесь. Украсить кольцами лука и зеленью по вкусу. Подавать с холодным пивом.