Несложный рецепт куличей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 159 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: КвашениеВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 159 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 5 порциймука 1 кгмасло сливочное 300 гяйца куриные 6 шт.дрожжи (сухие) 11 гмолоко коровье 1,5 ст.сахар 3 ст.соль 0,5 ч. л.ваниль 0,5 ч. л.сухофрукты (орехи, изюм, курага) 300 гмасло растительное 2 ст. л.яичный белок 3-4 шт.ПошаговоВсегда пользуюсь только одним рецептом! Никогда вкуснее куличей не пробовала! Куличи получаются настоящие, праздничные, очень вкусные! В теплом молоке растворить сухие дрожжи, всыпать 250 г муки, накрыть пленкой или полотенцем.Поставить опару в тепло для увеличения в объеме в 3 раза.Когда опара подойдет, взбить белки в пену с солью.Желтки (1 оставить для смазки) растереть с 2 стаканами сахара и ванилью.Добавить к опаре размягченное сливочное масло, перемешать.Добавить желтки, перемешать, затем ввести белки, аккуратно размешать.Потихоньку всыпать оставшуюся муку.Хорошо вымесить тесто, минут 15.Оно должно быть не густым, но отставать от рабочей поверхности и рук.Оставить еще часа на 2 для подъема.Порубить орехи, промыть и высушить изюм, курагу, нарезать.Смешать орехи и сухофрукты с подошедшим тестом.Подготовить формочки.Смазать маслом растительным, застелить дно пергаментом.Разложить тесто по формам, наполняя их на 1/1, по высоте.Оставить на 30 минут для расстойки, смазать желтком.Выпекать при 180 градусах до готовности, примерно 1 час.Такой секретик: я всегда накрываю формы сверху бумагой.Достать, украсить гоголь - моголем, присыпать украшениями.Белки взбить в пену, всыпать сахар.Взбивать минут 5.Куличи всегда получаются настоящими! Другие мы не признаем : - ) Из такого количества выходит 4 кулича по 450 г и еще 6 маленьких.Приятного аппетита!