Домашняя розовая пастила

Простой рецепт домашней розовой пастилы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 325 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 325 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Антоновские яблоки 5 штук
• Малиновый сок 3 столовые ложки
• Сахар 460 г
• Яичный белок 1 штука
• Агар - агар 1,5 чайные ложки
• Розовая вода 1 столовая ложка
• Вода 3 столовые ложки
• Сахарная пудра 3 столовые ложки

Пошагово

1. Агар - агар замочить в смеси розовой и чистой воды.
2. Яблоки очистить от семян и запечь до мягкости в духовке при 180 градусах, слегка остудить, сбить в блендере, полученное пюре протереть через сито
3. В яблочное пюре добавить малиновый сок и 300 г сахара, взбить миксером до растворения сахара
4. Замоченный агар - агар поставить на плиту и нагревая, растворить. В полностью растворенный агар - агар всыпать 160 г сахара и постепенно довести до кипения, получив сироп. Кипятить сироп 1 минуту, снять с плиты
5. В яблочную массу добавить яичный белок, взбивать на высокой скорости до получения пышной светло - розовой массы, в которую затем влить остывший сахарный сироп, взбивая на медленной скорости
6. Застелить противень или плоскую прямоугольную форму с невысокими бортиками бумагой для выпечки (смазать слегка маслом), либо пищевой пленкой. Вылить яблочную массу, разровнять слоем порядка 2–3 см и оставить при комнатной температуре для застывания на 5–6 часов или на ночь
7. Присыпать сверху сахарной пудрой, осторожно вынуть из формы и перевернуть на другую стороны, пересыпав пудрой еще раз. Разрезать на небольшие кубики или брусочки, при желании можно обвалять их еще раз в сахарной пудре