Валлийский пирог пастуха

Традиционное блюдо для Рождественского праздничного стола!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 18 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Фарш мясной 400 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Зелёный горошек (замороженный) 150 гр
• Мука 2 стол. л.
• Бульон 100 л
• Помидоры (консервированные помидоры в собственном соку) 200 гр
• Картошка 700 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Твёрдый сыр 150 гр
• Лук - порей 1 шт.
• Петрушка 25 гр
• Тимьян, чабрец 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Корица 0.2 чайн. л.
• Специи сухие (смесь прованских трав) 0.5 чайн. л.
• Растительное масло 1 стол. л.

Пошагово

1. Этот кулинарный рецепт, подсмотренный мной в кулинарной программе, стал традиционным блюдом для Рождественского праздничного стола. Особенно после того как я узнала, что это любимая еда английской королевы. По сути это картофельная запеканка с мясным фаршем, но вот небольшие добавки делают этот валлийский пирог пастуха действительно королевским блюдом. Для начала нарезаем крупно две средних луковицы, а две средних морковки тонкими полукоружками. На разогретую сковороду добавляем 1 ст. ложку растительного масла и пассируем лук, добавляем морковь и когда она немного размягчится выкладываем фарш. Фарш нужно хорошо размешать, чтобы разбить все комочки. Попутно ставим варить картофель для пюре. Когда фарш обжарится, добавим замороженный зеленый горошек (не размораживая). Аккуратно перемешиваем и всыпаем 2 ст. ложки муки, после этого вливаем 100 г бульона размешиваем и добавляем томаты консервированные в собственном соку. Перемешаем и оставляем тушиться минут на 10. Солим, добавляем специи - смесь прованских трав, чабрец, перец, мелко рубленую петрушку и на кончике ножа корицу и тушим еще 5-10 минут.
2. Готовим пюре со сливочным маслом. Берем огнеупорную форму и выкладываем в нее фарш, поверх него пюре, на пюре - сверху нарезанный кольцами лук порей, и засыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую духовку на 25 минут при температуре 175-180 С. Описание кажется сложным и долгим, но готовится пирог пастуха быстро и очень красиво выглядит. Обязательно попробуйте и почувствуйте себя английской королевой или королем!