Простой рецепт ватрушки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 105 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 105 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМолоко 1,5 стаканаСахар 1 столовая ложкаСоль ¼ чайной ложкиПшеничная мука 4 стаканаСвежие дрожжи 50 гМаргарин 200 гТворожная масса 500 гРастительное масло 2 столовые ложкиЯйцо куриное 2 штукиПошаговоДля опары молоко разогреть примерно до 37 градусов (температура тела), в нем растворить дрожжи, сахар и соль. Просеять 2/2, стакана муки, хорошо размешать, сверху присыпать слегка мукой и поставить в теплое место подниматься примерно на 15–25 минут. Опара должна подняться в 2–3 раза — рассчитывайте емкость.Пока поднимается опара, в большой миске или кастрюле маргарин растопить в теплом молоке (только не кипятить). Дать остыть.Когда опара готова, просеять в маргарин с молоком муку (3 стакана) так, чтобы она закрыла поверхность. Сверху аккуратно выложить опару и размешать, взбивать ложкой. Тесто получается нетугое и липкое. Присыпать его остатками муки (1/1, стакана), прикрыть крышкой и поставить в теплое место примерно на 40 минут.Для начинки 2 яйца слегка взбить вилкой, добавить 2 пачки творожной массы и хорошенько перемешать.Смазать противень растительным маслом, ввыложить на него тесто и, смазанными маслом руками, распределить по противню. Выложить начинку, распределить ее. Края теста загнуть, прикрыв немного начинку.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности примерно 50 минут.Можно использовать и другие сладкие и несладкие начинки. Можно делать закрытые пироги, положив начинку на одну сторону и прикрыв аккуратно другой,хорошо защипнув края. Теста хватает на один пирог.