Котлеты из баранины и говядины

Говядина и баранина очень хорошо подходят для приготовления котлет. В этом рецепте они приготовлены в духовке, благодаря чему получились сочные и нежные. Несомненный плюс - это овощной соус.

Котлеты из баранины и говядины будем готовить в духовке под соусом из овощей. Сначала приготовьте фарш из мяса, размоченного в молоке хлеба, лука и картофеля, пропущенных через мясорубку. Добавьте яйцо, специи, вымешайте фарш и сформируйте котлеты. Выложите их со сливочным маслом на противень устеленный пергаментом и запекайте в духовке 50 минут при 180 градусах. Пока готовятся котлеты, нарежьте овощи для соуса, обжарьте и протушите их на сковороде с томатной пастой и специями с добавлением небольшого количества воды. Готовые котлеты залейте соусом, потомите в духовке минут 10 и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 122 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Баранина — 200 Грамм
• Говядина — 150 Грамм
• Хлеб — 40 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Картофель — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Перец сладкий — 1 Штука
• Фенхель — 1 Штука
• Молоко — 100 Миллилитров
• Масло сливочное — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу
• Соль, перец, специи — По вкусу
• Томатная паста — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Порежьте мясо, лук и картофель, хлеб замочите в молоке.
2. Пропустите их через мясорубку, добавьте яйцо и специи. Хорошо вымешайте фарш.
3. Сформируйте котлеты и выложите их на застеленный пергаментом противень вместе с кусочками сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
4. Подготовьте и нарежьте овощи для соуса.
5. Обжарьте лук и морковь.
6. Добавьте перец и фенхель.
7. А также томатную пасту, специи и немного воды. Тушите под крышкой 10 минут.
8. Подоспевшие котлеты переложите в форму без пергамента, залейте соусом и верните в духовку еще на 8-10 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.