Шоколадный торт

Простой рецепт шоколадного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 390 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 390 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Тесто:
• Сливочное масло 80 гр
• Мука 160 гр
• Яичные желтки 1 шт.
• Начинка:
• Шоколад 200 гр
• Сливки 300 мл
• Сливочное масло 20 гр
• Яйца 2 шт.
• Сахарная пудра 1 стол. л.

Пошагово

1. Время приготовления: 1 час.
2. Духовку разогрейте до 200 С.
3. Размягченное сливочное масло натрите на терке или порубите ножом, или разомните руками.
4. Всыпьте муку и, растирая руками, сделайте крошку.
5. Постепенно все масло смешается с мукой, образовав крупные комочки.
6. На этом этапе вбейте яичный желток и быстро замесите тесто (важно это делать быстро для того, чтобы масло не растаяло).
7. Тесто должно быть неоднородным, так что на замес у вас уйдет не больше 5 минут.
8. Теперь, отщипывая от шарика теста по чуть - чуть, «залепите» всю форму. Бортики должны быть не ниже 3 см в высоту.
9. Форму с тестом уберите в холодильник, минимум – на 20 минут.
10. Далее достаньте и выпекайте 10 минут до золотистого цвета.
11. Готовим начинку.
12. В кастрюльку налейте сливки, добавьте поломанный шоколад и сливочное масло. Помешивая, нагревайте на среднем огне, пока шоколад и масло не растопятся. Снимите с плиты.
13. В отдельной миске немного взбейте яйца. Главное – просто смешать желток и белок.
14. Теперь влейте яичную смесь в шоколадную. Постоянно помешивайте лопаткой, чтобы яйца не свернулись.
15. Готовую начинку вылейте на готовое и слегка охлажденное тесто - основу и вновь поставьте в духовку. Выпекайте 5-10 минут, при тех же 200 С. Центр готового тарта должен быть слегка недопеченным.
16. Тарт полностью остудите – в прохладном месте – минут 30. При подаче присыпьте сахарной пудрой.