Простой рецепт белково-желатинового крема для украшения тортов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 253 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 253 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюЯичный белок 1 шт.Желатин 0.5 ст. ложкЛимонная кислота по вкусуСахар 75 г.Вода 2 ст. ложкПищевой краситель по вкусуПошаговоСуществует огромное количество глазурей для тортов. В последнее время я стала использовать такую. Белково - желатиновая глазурь хорошо распределяется по торту, с ее помощью можно сделать торт очень красивым и аккуратным. Для этого покрытия нам понадобится одно яйцо (если торт большой нужно взять больше)Отделяем белок, желток нам не понадобится и ставим в холодильник, так как охлажденные белки лучше взбиваются5 столовой ложки желатина заливаем холодной кипяченой водой (2 ст. л. ) и оставляем набухать на час. Затем растворяем желатин, не доводя до кипенияДостаем белок и взбиваем его с щепоткой лимонной кислоты и 75 граммами сахараДля торта, который я делала нужно было именно зеленое покрытие. Я воспользовалась пищевым красителемДобавляем красителя столько, сколько нужно для выбранного вами цвета. Но добавляем по чуть - чуть, продолжая взбиватьТеперь постепенно вливаем желатин и взбиваем миксеромВыливаем глазурь на тортИ разравниваем по поверхности с помощью ножа. Такой глазурью я покрывала и капкейки, и делала торты в виде разных зверюшек и т. д.
Какой замечательный рецепт белково-желатинового крема для украшения тортов - яркий, красочный и аппетитный!