Семифреддо с манго и солеными фисташками

Простой рецепт семифреддо с манго и солеными фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 432 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 432 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Манго 2 штуки
• Сливки 35% - ные 200 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар ½ стакана
• Соленые фисташки ⅓ стакана
• Фисташковый соус по вкусу

Пошагово

1. Выстелите дно прямоугольной формы для кекса 24 x10 см пищевой пленкой так, чтобы ее края с запасом свисали с бортиков формы. Оставьте.
2. Очистите спелые манго от кожуры, удалите твердые сердцевины, срежьте мякоть и взбейте ее в блендере в однородное гладкое пюре. Протрите пюре сквозь мелкое сито и оставьте.
3. В отдельном стакане взбейте холодные сливки в пышный устойчивый крем. Аккуратно смешайте пюре со взбитыми сливками и оставьте.
4. В отдельной миске взбейте яичные желтки с 2 столовыми ложками сахара в гладкий пастельно - желтый крем без ощутимых крупинок сахара. Аккуратно смешайте взбитые желтки со сливочно - манговой смесью и оставьте.
5. В отдельной и последней миске взбейте белки комнатной температуры с щепоткой соли на небольшой скорости миксера до вспенивания, потом увеличьте скорость взбивания и постепенно добавляя оставшийся сахар, взбейте белки до состояния крепких глянцевых пиков. Аккуратно, по ложке за раз вмешайте взбитые белки в манговый крем до однородности. Перелейте готовый крем в форму поверх пищевой пленки, посыпьте сверху измельченными солными фисташками (при желании замените на несоленые), накройте сверху пищевой пленкой. Защипните края верхнего и нижнего слоев так, чтобы семифреддо не вылилось, и отправьте форму на ночь в морозильную камеру.
6. Режьте порции готового семифреддо ножом, смоченным в теплой воде, и подавайте с фисташковым или любым фруктово - ягодным соусом на выбор.

Не держите форму с семифреддо долго при комнатной температуре — это легкотаящее мороженое. Режьте семифреддо на порции и сразу убирайте форму обратно в морозилку.