Балык экмек

Балык-экмек – это своеобразный фаст-фуд по-турецки – лепешка с рыбой и овощами. Идеально для приготовления этой закуски подходит балон экмек — турецкая хлебная лепешка, похожая на надутую небольшую булочку. Но если у вас нет времени ее готовить – возьмите лаваш, питу или мини-чиабатту.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 4 порции

• филе рыбы (дорадо) 1/1, шт.
• салат романо 1 шт.
• огурец 1/1, шт.
• помидоры 1/1, шт.
• лимон 1 шт.
• лепешка 1 шт.
• майонез 2-3 ст. л.
• соевый соус
• специи

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Филе рыбы с двух сторон посыпать солью и специями (паприка, орегано, перец чили), смазать растительным маслом и соевым соусом.
3. Обжарить с двух сторон на сковороде - гриль или запечь до готовности.
4. Лепешку разрезать на две части и раскрыть «стенки».
5. Смазать внутри домашним майонезом.
6. Лист романо разрезать пополам, огурец и помидор нарезать тонкими ломтиками.
7. На салатный лист выложить огурцы, на них – помидоры.
8. Сверху выложить готовую рыбу.
9. Аккуратно вложить рыбу с овощами в лепешку.
10. При подаче украсить салатом и долькой лимона.
11. Приятного аппетита!