Фасолевый суп с грецкими орехами

Шеф-повар ресторана «Гаянес» Тамара Гаранян поделилась с читателями «Леди Mail.Ru» рецептом вкусного фасолевого супа – с добавлением кинзы и грецких орехов. Для того чтобы фасоль сварилась быстрее, ее можно предварительно замочить на несколько часов или даже на ночь. Фасолевый суп можно варить как на воде (постный вариант), так и на мясном бульоне.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• фасоль (красная) 250 г
• лук 1-2 шт.
• масло растительное
• грецкий орех 50 г
• зелень (кинза, укроп) 25 г
• соль по вкусу
• перец красный (молотый) по вкусу
• вода

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Фасоль вымыть, залить холодной водой и варить 2-3 часа до готовности.
3. Нарезать лук.
4. Мелко порубить орехи.
5. Нарезать зелень.
6. Обжарить лук до прозрачности.
7. Добавить орехи.
8. Добавить вареную фасоль.
9. Залить водой так, чтобы вода покрывала фасоль на 2-3 см.
10. Добавить соль и перец по вкусу, зелень.
11. Варить 5 минут.
12. Фасолевый суп готов! Приятного аппетита! Читайте также: «Как часто вы готовите супчики?»