Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой

Красивый и безумно вкусный торт для вашего дня рождения или праздничного стола никого не оставит равнодушным! Смотрите быстрее и записывайте рецепт бисквитного торта с заварным кремом и клубникой!

Бисквитный торт, как по мне, самый лучший десерт. Его можно приготовить и на день рождения, и на Новый Год, да и на любой другой праздник. Для приготовления бисквитного торта с заварным кремом нам понадобятся жирные сливки (35 %), любой крахмал, мелкая сахарная пудра и немного ванильного сахара. А для украшения я беру миндальные лепестки (можно и шоколадную крошку). Смотрите подробный рецепт, как приготовить бисквитный торт с заварным кремом и клубникой.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 306 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Яйцо — 6 Штук
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Мука — 6 Ст. ложек
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Ванильный сахар — 4 Чайных ложки
• Сахар — 6 Ст. ложек
• Молоко — 300 Миллилитров
• Сливки — 200 Миллилитров
• Сахарная пудра — 4 Ст. ложки
• Клубника — 300 Грамм
• Миндаль лепестками — 6 Ст. ложек

Пошагово

1. Готовим сначала бисквит: 4 белка взбейте в крепкую пену, 4 желтка взбейте с 4 ст. л. сахара до бела, добавьте 2 ч. л. ванильного сахара и мягкое масло, перемешайте и добавьте к желткам муку, крахмал и пару ложек взбитых белков, тщательно перемешайте. Соедините белковую и желтковую массы Чтобы бисквит легче было достать, на дно формы можно положить промасленную пекарскую бумагу, вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.
2. Пока выпекается бисквит, приготовьте крем: 2 яйца, 2 ст. л. молока и 2 ст. л. муки взбейте. Молоко, сахар и ванильный сахар подогрейте почти до кипения. Отставьте в сторону кастрюлю с молоком и аккуратно влейте яично - мучную смесь, перемешайте и поставьте на маленький огонь, постоянно помешивая, нагрейте, пока не появятся пузырьки.
3. Промойте клубнику, оставьте штук шесть для украшения.
4. Остальную клубнику измельчите с двумя столовыми ложками сахарной пудры в блендере.
5. Готовый бисквит достаньте из духовки, снимите бумагу, подождите, пока остынет, и разрежьте на два коржа.
6. Промажьте корж клубничной смесью.
7. А потом - остывшим заварным кремом.
8. Накройте другим коржом. Оставьте торт в холодильнике на ночь или хотя бы на 6 часов (для пропитки). Готовый бисквитный торт с клубникой и заварным кремом обмажьте взбитыми с сахаром и ванильным сахаром сливками (2 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара). А украсить можете лепестками миндаля.
9. Подаем к чаю или кофе. Приятного чаепития!