Вишнёво-смородиновый ликёр

Ликёр готовится довольно быстро — уже через 3 дня вы сможете угощать своих друзей и знакомых ароматным ликёром с насыщенным вкусом. Ликёр получается достаточно густой, бархатистой консистенции, сладким, с невысоким количеством алкоголя.

Обязательно используйте для приготовления такого ликёра молодые веточки смородины — они придадут ликёру особенный вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 120 килокалорий
• Повод: Банкет

Ингредиенты на 20 порций

• Вишня ветки 5 шт.
• Вишня свежая 500 г
• Вода 1.7 л
• Кислота лимонная 2 ч. л.
• Сахар 700 г
• Смородина чёрная свежая 700 г
• Спирт этиловый 95 % 700 мл

Пошагово

1. Для приготовления вишнёво - смородинового ликёра нам понадобится чёрная смородина, вишня, вода, спирт, сахар, лимонная кислота, веточки вишни.
2. Смородину и вишню с косточками перебрать и промыть.
3. В кастрюлю поместить воду, вишню, смородину, смородиновые веточки.
4. Довести до кипения и проварить 5 минут.
5. Вытянуть веточки и процедить отвар.
6. Добавить к отвару сахар и лимонную кислоту. Довести ещё раз до кипения. Охладить.
7. Добавить спирт.
8. Разлить в бутылки с плотно закручивающимися крышками. Оставить для настаивания минимум на 3 дня. Ликёр готов.