Беляши с сухими дрожжами на воде

Национальная кухня:
  1. А_Обыдённова

    By:А_Обыдённоваin: 30 ноя 2016
    Алсу

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    68

    Пышные, сочные и невероятно вкусные беляши всего за один час!

    Хочу поделиться с вами рецептом бесподобных беляшей. Приготовив беляши по этому рецепту вы уже никогда больше не захотите покупных.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Беляши
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 618 килокалорий

    Беляши с сухими дрожжами на воде

    Ингредиенты на 6 порций

    • Растительное масло (для фритюра) 1 л
    • Для теста:
    • Пшеничная мука (1 стакан) 180 гр
    • Вода 110 мл
    • Сахар 1 чайн. л.
    • Соль (1 щепотка) по вкусу
    • Сухие дрожжи 1 чайн. л.
    • Для начинки:
    • Фарш мясной 230 гр
    • Соль 1 чайн. л.
    • Перец черный молотый 0.25 чайн. л.
    • Вода 30 мл

    Пошагово

    1. Здесь все, что нам понадобится. Ну, и еще масло для фритюра, конечно.
    2. Стакан с водой для начинки поставьте в морозилку, и включите духовку на 300 градусов.
    3. Берем миску, высыпаем в нее дрожжи и сахар
    4. Вливаем теплую воду и оставляем в теплом месте на 10 минут. Дрожжи должны вступить в реакцию с сахаром. Если вы прям уж сильно торопитесь, то можете не ждать 10 минут, а сразу переходить к следующему шагу, но думаю, что 10 минут не так уж и много) можно и подождать.
    5. Следующим этапом засыпаем в миску большую часть муки и соль.
    6. Замешиваем тесто. По мере замешивания подсыпайте муку, так, чтобы оно не было слишком плотным. Я при работе с тестом всегда смазываю руки растительным маслом. Попробуйте, это очень удобно.
    7. Выключаем духовку. Кладем тесто в миску или кастрюльку, накрываем пленкой, заворачиваем в большое полотенце и отправляем в духовку на 20 минут.
    8. Тем временем займемся фаршем. Добавляем в фарш измельченный лук, соль и перец. Хорошенько вымешиваем в течение 10 минут. Можно отбить фарш - поднимайте и бросайте его в тарелку.
    9. Не забыли про воду в морозилке? Достаем, вливаем в фарш, и еще раз все тщательно перемешиваем. Теперь оставим его отдохнуть.
    10. Достаем из духовки тесто, оно уже поднялось.
    11. Присыпаем стол мукой. Делим тесто на 8 равных частей (35-40 гр)
    12. Каждую часть раскатываем в лепешку.
    13. Выкладываем в центр лепешки фарш,
    14. И защипываем. Можно защипнуть полностью, а можно оставить отверстие так, что бы был виден фарш.
    15. Включаем плиту и ставим на нее сковороду с маслом минут на 10 чтоб разогрелось, а наши беляши тем временем немного расстоятся.
    16. В горячее масло аккуратно опускаем беляши защипом вниз. Ни в коем случае не наоборот! Обжариваем 3-4 минуты
    17. Переворачиваем и снова жарим 3-4 минуты. Не спешите доставать беляши, даже если вам кажется что они уже зарумянились, но по времени еще мало. Нам важно, чтобы тесто и начинка прожарились полностью
    18. Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, и дать немного остыть.
    19. Ну вот, у нас с вами получились чудесные беляши с слегка хрустящей корочкой и воздушные внутри, с вкусной и сочной начинкой.
    20. Приятного аппетита.
    21. Указывая количество порций, я исходила из того, что каждому достанется по 2 беляша, но на самом деле беляши такие вкусные, что их хватает только на двоих, да и то мало))
     

    Ира_Б, Ouhemooa и А_Вороная нравится это.

  2. milac

    By:milacin: 3 дек 2016
    Мила Ч

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    55
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Петрушенко С нравится это.
  3. t_alesya

    By:t_alesyain: 17 дек 2016
    Тухватуллина Алеся

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    65
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    smaeva92 и franchuk88 нравится это.
  4. Дмитрик Н

    By:Дмитрик Нin: 31 дек 2016
    Дмитрик

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    48
    Посмотрела на фото беляшей с сухими дрожжами на воде, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  5. Egefpiioa

    By:Egefpiioain: 10 янв 2017
    Лиза Т

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    31
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    g_sofiya и Ася_Н нравится это.
  6. Коваль Л

    By:Коваль Лin: 30 апр 2017
    Коваль Люся

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    24
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    vasilinab и esohdop нравится это.
Top