Торт с маскарпоне и клубникой

Непростой рецепт торта с маскарпоне и клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 30 мин. Содержит всего 235 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 235 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Яйца 2 шт.
• Сахар (песок) 125 гр
• Подсолнечное масло (рафинированное) 100 мл
• Апельсиновый сок 100 мл
• Мука 150 гр
• Шоколад (сружка) 50 гр
• Разрыхлитель 2 чайн. л.
• Для начинки:
• Клубника 500 гр
• Персики (консервированные) 200 гр
• Желе (2 упаковки прозрачного желе для заливки) 180 гр
• Для крема:
• Маскарпоне 500 гр
• Ванилин 40 гр
• Сахар (песок) 1 стол. л.
• Для украшения:
• Клубника (свежая с листиками) 50 гр

Пошагово

1. Делаем тесто.
2. Делаем желе из клубники и персиков.
3. Заливаем корж желе.
4. Делаем крем.
5. Взбиваем миксером яйца и сахар около 3 минут до образования густой кремовой массы. Продолжая работу миксером, вводим сок апельсина и подсолнечное масло. Всыпаем разрыхлитель и муку и вымешиваем тесто до однородности. Добавляем стружку шоколадную. Тесто сразу же выливаем в разъёмную форму, которая должна быть смазана маслом и посыпана сухарями для панировки. Форму ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Готовность теста проверяем деревянной палочкой. Выпеченную основу остужаем и вокруг неё устанавливаем кольцо для тортов. Ягоды клубники промываем и снимаем хвостики, треть из них измельчаем в блендере до пюре, а остальные мелко нарезаем.
6. Персики вынимаем из банки и режем на небольшие кусочки. Из 500 мл сока от персиков из банки делаем желе для заливки по инструкции на упаковке. Желе смешиваем с кусочками клубники и персика. Этой смесью заливаем готовое тесто и убираем для застывания в холодильник.
7. Маскарпоне смешиваем с ванилином, сахарным песком и клубничным пюре. Крем должен быть очень густым, его укладываем ровным слоем сверху фруктов. Торт ставим в холодильник. А перед подачей украшаем ягодами клубники. Приятного аппетита!