Рецепт приготовления пирога с мясом и яблоками. Для начинки в пирог, к мясу добавляем яблоки, желательно антоновку. В приготовлении пирога используют яйца, воду, сливочное масло, свинину и яблоки. Начинка укладывается слоями.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 219 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийСливочное масло — 100 ГраммМука — 200 ГраммЯйцо (желток) — 1 ШтукаВода — 40 МиллилитровЯблоки (Антоновка) — 4-5 Штук (начинка)Свинина — 250 Грамм (начинка)Молотый черный перец — По вкусу (начинка)Лимонный сок — По вкусу (начинка)Соль — По вкусу (начинка)Винный белый уксус, зелень — По вкусу (маринад)ПошаговоГотовим песочное тесто: просеиваем муку, смешиваем с солью, добавляем сахар. Охлажденное масло смешиваем с мукой и до получения крошки рубим ножом. Добавляем воду, желток и вымешиваем эластичное упругое тесто. Тесто скатываем в шар и кладем в холодильник, предварительно обернув его в пленку.Промываем хорошо яблоки, режем на половинки и сердцевину вырезаем. Тонкими ломтиками нарезаем яблоки, чтобы они не потемнели, сбрызгиваем лимонным соком.Тончайшими ломтиками нарезаем мясо, добавляем рубленую зелень, сбрызнуть уксусом и примерно минут на 20 убираем в холодильник.Раскатать, для основы пирога, в пласт толщиной не больше пяти миллиметров большую часть теста. В форму, смазанную маслом и присыпанною мукой, переложить тесто. Выстелить поверх теста пергаментную бумагу. Пять минут в нагретой духовке запекать.В форму выложить поочередно яблоки и мясо – лучше сделать яблочным первый и последний слой. Немного присолить и поперчить каждый слой. Раскатать меньшую часть теста, вырезаем круг и накрываем начинку. От центра к краям острым ножом сделать 5-6 надрезов. Пирог накрыть фольгой и поставить в духовку, примерно на 40 минут, двести двадцать градусов температура. Фольгу убираем, желтком смазываем пирог и еще минут 20 выпекаем.Пирог готов. Приятного аппетита.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирог с мясом и яблоками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!