Предлагаю вашему вниманию простой рецепт хаша из баранины. Хаш - это такое традиционное кавказское блюдо, очень наваристый и сытный суп с чесноком. Готовится долго, но оно того стоит, поверьте! Как видите, несмотря на длительное время готовки, сам по себе это довольно легкий рецепт приготовления хаша из баранины. Очень часто, насколько я знаю, хозяйки вообще оставляют бульон вариться на ночь. Но я так не рискую - просто утром ставлю вариться на свободную конфорку и уже вечером подаю. Вообще же, такой бульон на следующий день даже вкуснее, так что, если вам некуда спешить, рассказываю, как сделать хаш из баранины!Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 241 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийБаранина (шея) — 1.5 КилограммаВода — 4 ЛитраКорень петрушки — 1 ШтукаПерец горошком — 8 ШтукЛавровый лист — 4 ШтукиКинза — 2 Штуки (2 пучка)Чеснок — По вкусу (3 зубчика на порцию)Соль — По вкусу (1 ч. л. на порцию)ПошаговоШею хорошо промываем, делаем надрезы до кости и отправим вариться. Как закипит - сливаем всю воду, набираем новую, снова доводим до кипения. Снимаем шумы.Бульон ставим на совсем маленький огонь. В марлю помещаем корень петрушки, лаврушку и перец. Заворачиваем и опустим мешочек в суп.Через 3-4 часа мясо достанем из бульона. Режем его кусочками. В ступе начинаем перетирать чеснок и соль в расчета на каждого едока.Теперь в каждую порцию выкладываем чесночную смесь, петрушку и измельченное мясо. Заливаем бульоном. Подаем с лавашом.Хаш из баранины готов! Приятного аппетита!