Фета – это мягкий сыр из овечьего или козьего молока. Сыр фета в греческой кухне отдельно от оливок и маслин не воспринимается. Во всех салатах и легких закусках они используются только в паре. Своим немного солоноватым вкусом он прекрасно дополняет пресную зелень и хорошо сочетается с различными пряностями. Данное блюдо, приготовленное с добавлением болгарского перца и рукколы, станет прекрасным дополнением к горячему на ужин.Количество порций: 2Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 169 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 2 порцииБолгарский перец красный — 0,5 ШтукиРуккола, пучок — 1 ШтукаОливки — 10 ШтукСыр Фета — 100 ГраммЖелток — 1 Штука (заправка)Горчица французская — По вкусу (заправка)Оливковое масло — По вкусу (заправка)ПошаговоПерец помыть и нарезать крупной соломкой. Рукколу резать не надо. Промойте ее и порвите руками. Оливки разрежьте пополам. В отдельной миске смешайте перец, рукколу и оливки.Сыр Фета нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в салат. Для заправки сварить яйца и отделить белок от желтка. Для заправки нам нужен только желток. Белок можете использовать для чего - нибудь другого. Смешайте желток с горчицей и оливковым маслом. Горчицу и масло берете по вкусу. Измельчите в блендере до однородного состояния. Добавьте заправку в салат. Наш вкусный и необычный салат готов. Можно подать салат по - другому. Разделите салат в порционные салатницы, и залейте его заправкой сверху, не перемешивая.