Несложный рецепт брокколи с проростками соевых бобов китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 251 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Основные блюда, Китайская кухня, Постная едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 251 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииКапуста брокколи 320 гРостки сои 100 гСтручковый зеленый горошек 80 гОбжаренные кедровые орехи 10 гЧеснок 3 зубчикаСоевые черные бобы 10 гКунжутное масло 5 гСоус хойсин 1 столовая ложкаУстричный соус 1 столовая ложкаЛистья банана 1 штукаПошаговоПеред тем, как переходить к жарке, нужно ошпарить брокколи в кипятке и подержать в нем пару минут. Важно готовить овощи немного не до конца – повара называют эту степень прожарки «аль денте», то есть чуть хрустящие в середине. Устричный соус используют вместо соли, а хойсин задает основную ноту вкуса.Брокколи разделить на соцветия.Чеснок порубить вместе с соевыми бобами, перемешивая.Горошек разрезать вдоль на горизонтальные полоски.Когда wok разогреется, влить масло, обжарить чеснок с соевыми бобами, потом забросить брокколи, горох и ростки.Дальше надо действовать шустро и быть очень внимательным, чтобы соусы не сгорели.Быстро перемешивая, добавить все соусы и несколько капель кунжутного масла в конце.Посыпать орехами и выложить на банановый лист.Wok (вок) - это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Благодаря возрастающей популярности восточной кухни, стремлению к здоровому образу жизни и высокому темпу нашей жизни сковороды wok стали чаще и чаще встречаться на наших кухнях. С плоским или округлым дном, чугунные или с антипригарным покрытием - их бывает великое множество. Если вы только собираетесь купить такую сковородку, стоит потратить время, чтобы выяснить какие из них доступны в вашей области. Одно абсолютно точно - приобретя wok вы будете удивляться, как вам удавалось справляться без нее все это время.
@guz97, рецепт брокколи с проростками соевых бобов ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!