Сложный рецепт куриных крыльев с соленым манго паназиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 184 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Паназиатская кухняТип блюда: Закуски, Паназиатская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 184 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийКуриные крылья 700 гКрахмал 100 гЯичный желток 5 штукПанировочнами сухари панко 150 гМасло для фритюра 1,5 лМанго 425 гКуриный бульон 400 млСоевый соус 100 млСок лайма 27 млЧеснок 40 гКрасный перец чили 10 гРыбный соус 22,5 млКопченый соус табаско 5 млОливковое масло ½ столовой ложкиЛук - шалот 25 гАнанас 60 гМед 25 гЗеленый перец чили 4 гИмбирные цукаты 2 гКрасный винный уксус 30 гБузинный сироп 25 млКунжутное масло 50 млРубленная кинза 10 гКлюквенный джем 25 гЦветы соли по вкусуПошаговоСмешать бульон комнатной температуры, соевый соус, 20 мл рыбного соуса, табаско, 20 мл лаймового сока, измельченные чеснок и красный чили.Опустить куриные крылья в маринад и оставить на пару часов. Затем переложить в жаропрочный лоток, залить маринадом, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке при 180 градусах в течение получаса. Вынуть, разложить на рабочей поверхности, остудить и удалить кости.Для кисло - острого соуса смешать и пробить в блендере оливковое масло, нарезанный лук - шалот, ананас, мед, имбирные цукаты, зеленый чили, винный уксус, сироп из бузины, клюквенный джем, полторы чайной ложки лаймового сока, пол чайной ложки рыбного соуса и 75 грамм манго. (Вместо манго можно использовать пюре из манго, которое продается в замороженном виде. )Крылья запанировать в крахмале, потом в желтках, следом в сухарях панко — и обжарить во фритюре.350 грамм манго нарезать соломкой, посолить, добавить мелко нарезанный перец чили и листья кинзы. Перемешать и оставить минуты на три.Подавать крылья с кисло - острым соусом и соленым манго.
Очень аппетитно! Забрала рецептик куриных крыльев с соленым манго в закладки, надеюсь скоро приготовлю.