Кальцоне

Кальцоне - это закрытая пицца в форме полумесяца. Начинка для такой пиццы может быть самой разнообразной. В моём варианте это курица с зелёным луком, шпинатом и петрушкой, а также с добавкой вяленых помидоров. Начинку лучше подготовить заранее.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, На полдник

Ингредиенты на 5 порций

• Вода тёплая — 120 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Дрожжи быстродействующие — 1.5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Курица отварная — 300 г
• Шпинат — 0.5 пуч.
• Петрушка — 0.5 пуч.
• Лук зелёный — 0.5 пуч.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Помидоры вяленые — 100 г

Пошагово

1. Для приготовления теста в миске соединить тёплую воду и подсолнечное масло, всыпать сахар и соль. Просеянную муку смешать с дрожжами и добавить в жидкость.
2. Замесить мягкое тесто. Прикрыть тесто полотенцем и дать ему немного подняться.
3. За это время нарезать кубиками готовое куриное мясо. У меня отваренная домашняя курица. Измельчить зелёный лук, шпинат и петрушку, перемешать их с курицей. Начинку поперчить. Соль я не добавляла, так как курица варилась с солью.
4. Тесто поднялось. Делим его на 3 части.
5. Каждую часть раскатываем в тонкую лепёшку. На половину выкладываем треть начинки, сверху 5-7 кусочков вяленых помидоров. Посыпаем твёрдым сыром.
6. Накрываем свободной частью лепёшки и защипываем края. Сверху делаем надрезы.
7. Таким же образом формируем ещё две пиццы и выкладываем их на противень застеленный пергаментом.
8. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем кальцоне 20 минут. Готовую пиццу кальцоне подаём горячей. Приятного аппетита!