Удивительно вкусный пирог с сочным фруктово-миндальным тестом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, кухонный комбайнВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 280 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, ПолдникИнгредиенты на 12 порцийлимонный сок – 2 ст. л.джем (лучше абрикосовый, но у меня из красной смородины) – 50 гяблоки – 500 гсахарная пудра для посыпкияблоко – 1 шт.морковь – 200 гяйца – 4 шт.сливочное масло комн. темп. – 100 гсахар – 100 гмука – 100 гминдаль – 100 гразрыхлитель – 1/1, ч. л.корица – 1/1, ч. л.ПошаговоЯблоко и морковь натереть на терке.Отделить белки от желтков. Взбить масло, добавить желтки. Размолоть в кофемолке или блендере миндаль с половиной сахара в импульсном режиме. Просеять муку с разрыхлителем, добавить молотый миндаль, добавить сухую смесь в масляную. Туда же выложить морковь с яблоком. Взбить белки с оставшимся сахаром. Аккуратно вмешать их в тесто.Смазать маслом форму ок. 22-24 см. Яблоки вымыть, очистить, вырезать середину и нарезать тонкими ломтями на слайсере. Сбрызнуть лим. соком, чтоб не потемнели. (Полезный совет: если у вас нет лимонного сока, то сделайте слабый солевой раствор и поместите резные яблоки ненадолго в него — они не потемнеют, солеными тоже не станут). Выложить дольки произвольно на тесто.Нагреть духовку до 180 С.Поставить в духовку примерно на 50-60 минут — проверить лучинкой.Достать готовый пирог, смазать верх нагретым джемом кисточкой.Остудить, вынуть из формы.Посыпать верх пудрой.