Непростой рецепт супа с блинчиками немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 301 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 301 килокалорийИнгредиенты на 8 порций1 курица весом 1,5 кг1 мозговая говяжья кость почти без мяса1 средняя луковица1 корень петрушки2 небольшие морковкистебли 1 пучка петрушкисольшнитт - лук для подачиДля блинчиков:150 г муки250 мл молока2 яйцасольрастительное маслоПошаговоДля бульона разрежьте курицу на несколько частей, положите в большую кастрюлю. Туда же положите мозговую кость, залейте 3 л холодной питьевой воды и на сильном огне доведите до кипения.Пока бульон закипает, разрежьте луковицу, корень петрушки и морковь вдоль на 2 или 4 части и поджарьте разрезом вниз на сухой сковороде до коричневого цвета.Снимите с бульона пену, посолите, положите овощи и стебли петрушки. Убавьте огонь до минимального. Через 1 ч 20 мин. выньте курицу и снимите мясо с костей, кости верните в бульон и варите еще 40 мин. Процедите бульон. Овощи и кости не понадобятся (не забудьте вынуть костный мозг и съесть с солью и черным хлебом).Пока варится бульон, сделайте блинчики. Для теста смешайте молоко и яйца. Просейте муку с солью в миску и, помешивая венчиком, влейте яично - молочную смесь. Тесто должно получиться совершенно однородным. Дайте ему постоять 30–40 мин.Пожарьте из блинного теста небольшие тонкие блинчики, смазывая сковородку маслом при помощи кулинарной кисточки каждый раз перед тем, как налить тесто. Остудите готовые блинчики полностью.Остывшие блинчики разрежьте пополам, а потом нарежьте поперек тонкими (8–10 мм) полосками. Налейте в тарелки очень горячий бульон и посыпьте нарезанными шнитт - луком и блинчиками. Курицу можно подать отдельно или оставить для другого случая.