Непростой рецепт армянского супа (Кололика) армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 44 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Супы, Армянская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 44 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийГовядина с костями 300 гРис 2 столовые ложкиПшеничная крупа 2 столовые ложкиЛук 1 штукаКартофель 2 штукиЯйцо куриное 1 штукаРастительное масло 1 столовая ложкаТоматная паста 1 столовая ложкаЛавровый лист 2 штукиПетрушка 1 пучокЧерный перец горошком 5 штукСоль по вкусуПаприка по вкусуПошаговоМясо вымыть, мякоть отделить от костей. Кости положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить 1,5 часа. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 5 минут. Смешать половину лука с рисом и измельченной зеленью петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.Пшеничную крупу и рис предварительно отварить.Сырое мясо два раза пропустить через мясорубку, соединить с пшеничной крупой, яйцом, солью и перцем. Тщательно вымесить до получения однородного фарша.Сформовать из фарша лепешки размером с половину ладони, положить на каждую по 1 ч. л. рисовой начинки. Слепить края, чтобы получился шарик.Бульон процедить и довести до кипения.Картофель очистить, нарезать крупными кусками. Добавить в бульон картофель, оставшийся лук, лавровый лист и слегка размятые в ступке горошины перца, варить 10 минут. Положить в бульон томатную пасту, хорошо перемешать.Добавить в суп мясные шарики и варить 15 минут.
Вкуснятина, обожаю армянский суп (кололик) Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Aslwcxg