Да, вы потратите и время, и деньги, чтобы приготовить это блюдо. Но все это того стоит. Получается очень торжественный, красивый и вкусный пирог. Удивите и поразите своих гостей такой красотой.Количество порций: 8-9Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 103 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 8 порцийМолоко — 100 МиллилитровДрожжи — 10 Грамм (живые дрожжи)Яйцо — 1 ШтукаСахар — 2 Ст. ложкиСоль — 1 Чайная ложкаСливочное масло — 70 ГраммМука — 370 ГраммФиле горбуши или семги — 600 Грамм (начинка)Сыр моцарелла — 120 Грамм (начинка)Красный болгарский перец — 1 Штука (начинка)Помидор — 1 Штука (начинка)Соль, перец, зелень петрушки — По вкусу (начинка)ПошаговоЧтобы приготовить тесто, надо немного согреть молоко и развести в нем дрожжи. Подождать, когда опара поднимется. Добавить все остальные компоненты теста – сахар, соль, яйца. Тщательно перемешать. Сливочное масло размягчить и положить в тесто. Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и поставить на три часа в холодильник. Когда тесто поднимется, вынуть тесто из холодильника и оставить его на час.Мякоть рыбы вымыть и обсушить. Филе разделить на две части. Одну нужно чуть больше. Нарезать большую часть филе на полоски толщиной 2,5 см. Тесто раскатать в пласт не очень тонкий, где - то до 0,5 см. от края теста нужно отступить сантиметра на 3,5 и выложить полоски рыбы по кругу.Накройте рыбу тестом и плотно залепите, чтобы получился валик.Теперь этот валик разрежьте на четырехсантиметровые кусочки. Переверните каждый кусочек рыбой вверх.У нас осталась еще рыба. Нарезать ее мелко. Помидоры и перец нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. В середину пирога положить рыбу, сверху уложить помидоры и сыр и накрыть ломтиками сыра. Выпекается пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.