Так много шоколада может быть только в торте Захер!Будем учиться готовить самый знаменитый Захер торт, который относится к австрийской кухне. Этот кулинарный рецепт – одна из вариаций его приготовления. Существуют и другие, так что каждая хозяйка сможет отыскать для себя самый приемлемый и удобный.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ТортыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 355 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийДля теста:Сахар (песок) 160 грСливочное масло 140 грЯйца 10 шт.Горький шоколад (темный) 180 грПшеничная мука 120 грДля пропитки:Джем (абрикосовый) 4 стол. л.Для украшения:Горький шоколад (темный) 200 грПошаговоИнгредиентыВзбиваем на высокой скорости размягченное сливочное масло, постепенно добавляем сахар, не останавливая миксера.Вводим по одному восемь желтков. Отдельно взбиваем в крепкую пену вынутые из холодильника белки (10 штук), подсыпаем к ним ложку сахара.Осторожно объединяем желтковую и белковую массы. Подмешиваем к ним по столовой ложке муку, продолжая взбивать.Предварительно растопленный на водяной бане шоколад, смешанный с двумя столовыми ложками воды, вливаем в тесто, опять - таки взбивая дальше.Прогреваем духовой шкаф до 180-ти градусов и запекаем в нем наше тесто около 40 минут. После даем ему остыть и разрезаем на две половинки.Подогреваем на водяной бане абрикосовый конфитюр и обмазываем им оба коржа. Всю поверхность торта вместе с боковыми частями обливаем растопленным на водяной бане шоколадом.Подается такая еда с горячим черным кофе.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
как вкусно! Я полюбила венский торт захер шоколадный классический с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.