Рецепт вкусного пирога по-немецки с начинкой из яблок и оригинальной посыпкой из миндаля, корицы и коричневого сахара. Яблочный пирог по немецкому рецепту с большим количеством взбитых белков и нежных яблок. Прекрасная возможность что-то сделать с яблоками осенью, когда их великое множество. Нежный вкус этого пирога не оставит Вас равнодушным.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 304 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 10 порцийМука — 200 ГраммЯблоки — 375 ГраммСливочное масло — 175 ГраммСахар — 175 ГраммЯйца — 3 ШтукиПорошок для выпечки — 2 Ст. ложкиСметана — 150 ГраммДля посыпки:Мука — 75 ГраммСливочное масло — 50 ГраммКоричневый сахар — 50 ГраммМиндаль — 50 ГраммКорица — 10 ГраммПошаговоВыстелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Почистить яблоки, удалить серединку, порезать на кусочки. Взбить яйца вилкой 1 минуту. Растопить 25 г сливочного масла на сковородне на маленьком огне. Добавить 25 г сахара и мешать, пока сахар полностью не растворится. Добавить яблоки и готовить приблизительно 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Убрать сковородку из огня и дать яблокам остыть. Разогреть духовку до 180 градусов.Делаем посыпку. Сначала растопить сливочное масло на сковородке на среднем огне. Смешать оставшиеся ингредиенты для посыпки (коричневый сахар, корицу, муку и миндаль).Хорошо перемешать оставшиеся 150 г масла с оставшимися 150 г сахара. Постепенно добавить взбитые яйца, хорошо перемешивая.Ложкой выложите приблизительно 2/2, смеси для пирога в форму для выпечки, посыпать 1/1, посыпки сверху. Добавить оставшуюся смесь для пирога, выложить яблоки и остатки посыпки сверху. Запекать 1 час 15 минут или до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Дать немного остыть, перед тем, как достать из формы. Подавать горячим или холодным.