Суп с фрикадельками и фасолью

Фасоль чаще всего готовят в супах с грибами или томатом, в борщах. Попробуйте новый вкус, в котором будет прекрасно сочетаться вкус курятины и бобовых. Дополнительные овощи и зелень со специями сделают этот белково-насыщенный суп ещё более ценным в качестве энергетического и витаминного блюда.

Если вы захотите дать такой суп детям или пожилым людям, то используйте меньше острых специй и взбейте его погружным блендером (фрикадельки можно предварительно вынуть и добавить в уже пюрированное блюдо).

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 96 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 6 порций

• Аджика сухая 1 щепотка
• Бульон куриный 2 л
• Картофель 2 шт.
• Куриный фарш 300 г
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Морковь 3 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Перец сладкий 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Укроп свежий 20 г
• Фасоль «Чёрный глаз» 250 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. У нас уже подготовлен куриный фарш, сварен бульон, и фасоль была замоченной на протяжении 12 часов. Поэтому cуп с фрикадельками и фасолью приготовится быстро.
2. К куриному фаршу подсыпаем муку и соль.
3. В вымешанный фарш добавляется свежее куриное яйцо.
4. Нарезаем все овощи.
5. Пассеруем морковь и лук на рафинированном масле, включив мультиварку на 5 минут в режиме «Жарка».
6. Перемешав спассерованные овощи, добавляем фасоль.
7. И крупные куски картофеля.
8. Придадим большей яркости нашему супу кусочками замороженного сладкого перца.
9. Зелёный лук — это и цвет, и особая нота вкуса.
10. Теперь очередь замороженного или свежего укропа.
11. Заливаем овощи куриным бульоном и добавляем немного остроты при помощи сухой аджики.
12. Включаем на 45 минут режим «Варка супа». За 15 минут до окончания варки, солим по вкусу.
13. Двумя маленькими ложками с длинными ручками формуем фрикадельки, смачивая их каждый раз в горячем супе.
14. Перемешиваем суп с фрикадельками и ждём окончания программы (за 10 минут маленькие изделия из фарша полностью проварятся).
15. Вот он — с пылу, с жару, наш супчик, и мультиварка будет поддерживать температуру, пока вы будете накрывать на стол! Приятных гастрономических впечатлений!