Необыкновенно вкусная выпечка. Очень понравилась такая формовка булочек,один раз уже доводилось так готовить,решила повторить.Очень советую и вам повторить эти булочки.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 28 килокалорийПовод: На природу, На завтрак, Для детей, К чаю, На полдникИнгредиенты на 5 порцийМука пшеничная — 450 гМолоко — 250 млДрожжи свежие — 13 гСливочное масло — 75 гКардамон — 2 ч. л.Сахар (3 ст. л. в тесто, 2 ст. л. для начинки) — 5 ст. л.Корица молотая (для начинки) — 2 ст. л.Ванильный сахар — 10 гСливочное масло (мягкое в начинку) — 2 ст. л.Яйцо(желток) (для смазывания)ПошаговоДрожжи растереть с сахаром, добавить тёплое молоко, размешать и убрать для ферментации в тёплое место. Затем частями просеять муку, добавить кардамон, соль и растопленное масло. Замесить тесто в течении 10-ти минут. Скатать его в шар. Смазать посуду сливочным маслом, положить тесто и убрать в тёплое место пока оно увеличится в 2 раза. Корицу смешать с сахаром и ванилью. Подошедшее тесто ещё раз вымесить и раскатать в квадрат 50 на 50 см. Тесто смазать мягким маслом не доходя до края 1 см. Посыпать тесто сахаром с корицей. Скатать тесто в рулет, хорошо защипнуть край. Порезать на кусочки по форме напоминающие усечённую пирамиду / / /. Застелить противень пергаментом и выложить булочки широкой стороной вниз. Накрыть булочки полотенцем и дать подойти ещё раз 30-40 минут. Черенком ложки надавить на «вершину» треугольника и немного прижать тесто. Взбить желток добавив 2 ст. л.воды. Смазать булочки и посыпать сахаром. Нагреть духовку до 225 градусов и выпекать 10-12 минут до золотистого цвета. Готовые булочки остудить на решётке. Приятного аппетита!!!