Кофейный торт

Кофейный торт приготовить не очень-то просто, но поверьте - игра стоит свеч. Торт получается изумительно вкусным, его не стыдно поставить на стол для самых дорогих гостей. Роскошный торт!

Среди всех тортов домашнего приготовления, которые мне доводилось готовить или пробовать у кого-то в гостях, кофейный торт - на мой взгляд, самый роскошный в плане богатства вкусовой гаммы. Здесь вам и сладость сахара и шоколадного крема, и горечь натурального кофе, и кислинка яблочного пюре... Бисквиты, приготовленные по этому рецепту, имеют очень мягкую и нежную текстуру, а уж вместе с шоколадным кремом этот кофейный торт просто тает во рту. Ну, довольно комплиментов этому действительно замечательному торту. Итак, рассказываю, как приготовить кофейный торт!

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 209 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 2 Чашки
• Сахар — 2 Стакана
• Какао - порошок — 3/3, Стакана
• Сода пищевая — 2 Чайных ложки
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Пахта — 1 Стакан
• Яблочное пюре — 1/1, Стакана (перетертые или измельченные в блендере яблоки)
• Яйца — 2 Штуки
• Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
• Кофе — 1 Чашка
• Шоколадный крем для торта — 200 Грамм

Пошагово

1. Две формы для запекания диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.
2. В большую миску просеиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель.
3. Перемешиваем эти ингредиенты на медленной скорости миксера.
4. В другой емкости смешиваем жидкие ингредиенты: пахту, яблочное пюре и яйца.
5. В жидкую смесь добавляем ванильный экстракт.
6. Тщательно взбиваем венчиком.
7. Завариваем чашку кофе.
8. Охлаждаем кофе до комнатной температуры, добавляем в жидкую смесь. Затем аккуратно в жидкую смесь небольшими порциями вводим сухую. Перемешиваем до однородности.
9. Половину теста выливаем в одну форму для запекания, половину - в другую. Выпекаем бисквиты для кофейного торта 35-40 минут при 175 градусах.
10. Готовые бисквиты охлаждаем на решетке.
11. Пергаментную бумагу удаляем.
12. Берем бисквит, равномерно распределяем по нему примерно треть шоколадного крема для торта.
13. Сверху кладем второй бисквит. Оставшийся крем распределяем по второму бисквиту, смазываем им бока торта.
14. Покрытый кремом торт отправляем на пару часиков в холодильник, после чего кофейный торт можно подавать к столу. Приятного аппетита!