На Кавказе традиционной едой пастухов является шулюм - наваристый и невероятно вкусный суп, приготовленный из баранины, овощей и зелени, на мой взгляд, отличное блюдо для выезда на природу с друзьями. Не знаю как вам, а вот мне готовить на природе обычный шашлык уже порядком поднадоело, ведь хочется чего-то новенького и необычного, например, сделать суп в котелке. И как раз для такого случая у меня припасен простой рецепт шулюма из баранины на костре, об этом блюде мне рассказывала еще моя мама, она с друзьями готовила такой супчик в походах. Сделали шулюм и мы, он оказался невероятно вкусным, сытным и наваристым, а сам процесс приготовления был довольно интересный и увлекательный, это вам не шашлык жарить. Так что если вы ищите новую идею для меню на природе, я могу поделиться с вами своим рецептоком и рассказать, как сделать шулюм из баранины на костре.Количество порций: 5-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 202 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 5 порцийБаранина — 800-900 Грамм (мякоть на кости)Лук репчатый — 2 ШтукиПомидор — 2-3 ШтукКартофель — 4-5 ШтукПерец болгарский — 1 ШтукаЗелень свежая — 80-100 Грамм (укроп, петрушка, кинза, базилик)Чеснок — 5-6 ЗубчиковЛавровый лист — 2-3 ШтукПерец душистый горошком — 6-8 ШтукСпеции — По вкусу (перец черный молотый, зира, мускатный орех)Соль — По вкусуПошаговоДля начала мы хорошенько промываем мясо под проточной водой и нарезаем его на довольно крупные куски.Затем выкладываем баранину в котелок, подвешиваем его над костром и обжариваем мясо до золотистого цвета. Затем заливаем баранину водой и ждем, пока она закипит.Когда баранина поварится минут 25-30, выкладываем в котелок нарезанный полукольцами репчатый лук.Нарезаем помидоры дольками.И закидываем их к мясу минут через 10 после лука, добавляем нарезанный брусками болгарский перец, по желанию можно закинуть и нарезанный баклажан.Пускай суп покипит еще минут 15-20, а мы тем временем почистим картошечку, ее нужно разрезать на крупные куски, а можно положить в котелок и целую.Отправляем картофель в котелок, добавляем лавровый лист, душистый перец, соль и специи по вкусу, варим суп до готовности картофеля. За пару минут до конца варки, выкладываем в котелок измельченную зелень и чеснок.Снимаем шулюм с огня, накрываем котелок крышкой и даем супу минут 20 настояться. Потом разливаем его по тарелкам и подаем к столу с красным вином. Приятного всем аппетита!