Этот рецепт приготовления сочинской пахлавы я узнал недавно. Как оказалось, сочинская пахлава отличается от классической разве что упрощенностью приготовления. Готовим сочинскую пахлаву в домашних условиях: 1. Замешиваем тесто. 2. Готовим начинку. 3. Формируем пахлаву. 4. Запекаем. 5. Заливаем заливкой. 6. Допекаем.Количество порций: 6-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Десерты, ПахлаваСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 28 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 6 порцийМука — 400 ГраммМолоко — 150 МиллилитровДрожжи — 10 ГраммСода — 1/1, Чайных ложкиСахар коричневый — 75 ГраммМед — 125 ГраммОчищенный грецкий орех — 400 ГраммСливочное масло — 150 ГраммКуркума — 1/1, Чайных ложкиЖлток — 1 ШтукаРастительное масло — По вкусуПошаговоПросеиваем муку в миску, добавляем подогретого молока, соли, дрожжей, столовую ложку сахара.Замешиваем тесто до однородности.Пока мука настаивается, в блендере измельчаем орехи.Добавляем в миску с орехами куркумы и сахара, растапливаем в эту же миску сливочного масла.У нас будет семь слоев, так что тесто делим на 8 частей и раскатываем их в блин.Миску с начинкой приводим до однородности. Начинку делим на 7 частей.Каждый слой смазываем начинкой. Формируем пахлаву и последний слой смазываем желтком.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут. В процессе вытаскиваем и заливаем верхний слой медом с растопленным маслом. Можно еще украсить оставшимися орехами каждый кусок пахлавы.