Морковный торт с кремом на основе сыра филадельфия

Сложный рецепт морковного торта с кремом на основе сыра филадельфия домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 818 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 818 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Грецкие орехи 200 г
• Морковь 350 г
• Пшеничная мука 300 г
• Корица 1 чайная ложка
• Мускатный орех ½ чайной ложки
• Кардамон ½ чайной ложки
• Молотый белый перец ¼ чайной ложки
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Апельсины 1 штука
• Какао 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Яичный желток 2 штуки
• Коричневый сахар 400 г
• Сливочное масло 100 г
• Растительное масло 240 мл
• Сыр филадельфия 500 г
• Коньяк 1 столовая ложка
• Сахарная пудра 250 г

Пошагово

1. Обжарить орехи на сухой сковороде, помешивая, до появления орехового аромата. Еще горячие орехи перемешать со столовой ложкой сливочного масла и посолить. Остудить, затем крупно порубить (ножом или в комбайне).
2. Морковь потереть на крупной терке.
3. Приготовить сухую часть: в большой миске перемешать венчиком муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель, какао.
4. Приготовить жидкую часть: в миске соединить яйца, сахар, растительное масло, сок апельсина. Хорошо размешать, дать постоять, чтобы сахар почти полностью растворился.
5. Разогреть духовку до 160 градусов. Подготовить две формы 20–23 см: смазать их сливочным маслом, на дно положить круг бумаги для выпечки.
6. В сухую часть вмешать лопаткой жидкую, перемешивать не слишком тщательно, только чтобы полностью смочить муку. Добавить орехи и морковь, перемешать. Выложить тесто в формы, выпекать от 40 минут. За пять минут до предполагаемого конца выпечки начать проверять готовность (зубочистка из центра должна выходить с парой крошек, на ней не должно быть сырого теста).
7. Готовые коржи полностью остудить, разрезать пополам длинным ножом или ниткой.
8. Сливочное масло взбить с пудрой, добавить сливочный сыр и вымешать до однородности. Добавить коньяк, еще раз перемешать. Прослоить торт.