Простой рецепт супа из баранины с сельдереем кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 118 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 118 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийБаранина 500 г.Сельдерей 0.5 пучокУкроп 0.5 пучокКартофель 2 шт.Корень петрушки 1 шт.Морская соль по вкусуЛавровый лист 3 шт.Петрушка 0.5 пучокПошаговоДля супа я всегда использую баранью лопатку, но вы можете взять ту часть, которая вам больше по душе. Вес я дала из расчета вместе с костью. Варите мясо примерно 3 часа в подсоленной воде с лавровым листом.Картофель порежьте крупно, так вкуснее и правильнее для кавказских блюд.Что касается сельдерея, обычно достаточно пол пучка. Если вы хотите больше зелени - добавьте укроп или петрушку. Больше сельдерея слишком усилит его вкус в супе.Корень петрушки класть нужно в уже готовый бульон. Его нужно вымыть и срезать попку и носик.Зелень же измельчите так, чтобы она была различима но не крупна. Хвостики с нее следует срезать (стебли). Можно связанные стебли положить в бульон, когда варите мясо. Потом их извлечь.Когда бульон будет готов, процедите его. Мясо снимите с кости и нарежьте не крупно.Вскипятите бульон и положите в него все компоненты. В середине посолите по вкусу и варите до готовности картофеля.Готовый суп подавайте с адыгейскими лепешками и сметаной. Кушайте на здоровье!