Заливной пирог с сыром, минтаем и спаржей

Хочу поделиться с вами очень вкусным заливным пирогом с филе минтая, спаржей, 2 видами сыра и прослойкой картофеля. Получился вкусный, сытный, с пикантной ноткой пирог. Готовила его в мультиварке, но также без проблем можно испечь его в духовке при 180°С минут 40.

Картофель, спаржа и сыр с голубой плесенью — это моё личное дополнение, но мне понравилось, сочетание отличное! Особую нотку придаёт сыр с плесенью. Главное в этом пироге — не перебощить с солью, её надо совсем немного, так как сыры достаточно солёные.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 326 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Кефир 1 ст.
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 50 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка
• Картофель 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ч. л.
• Минтай филе 300 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Спаржа зелёная 200 г
• Сыр Дор Блю 125 г

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты. Для теста — кефир, яйца, сыр, муку, разрыхлитель и соль. Для начинки — спаржу, картофель, филе минтая, сыр Дор блю, соль и перец, и растительное масло для смазывания чаши мультиварки.
2. Яйца взбить с щепоткой соли.
3. Влить кефир и снова взбить.
4. Сыр натереть на средней тёрке.
5. В кефирно - яичную смесь добавить сыр.
6. Добавить муку с разрыхлителем.
7. Перемешать до однородности, тесто получается как на оладьи.
8. В смазанную чашу мультиварки налить 1/1, часть теста.
9. Картофель очистить и нарезать на тонкие кольца, присолить и поперчить.
10. На тесто выложить слой картофеля.
11. Филе минтая нарезать на куски, присолить и поперчить.
12. На картофель выложить куски минтая.
13. Спаржу нарезать (2-3 части).
14. Выложить следующим слоем спаржу.
15. Сверху покрошить сыр с плесенью.
16. Залить сверху оставшимся тестом. Поставить чашу в мультиварку, режим «выпечка» на 1 час 15 минут.
17. Готовый пирог оставить при открытой мультиварке ещё на 30 минут.
18. Затем аккуратно перевернуть на тарелку и полностью остудить. Приятного аппетита!