Суп из баранины с горохом, фрикадельками и томатом

Несложный рецепт супа из баранины с горохом, фрикадельками и томатом азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 550 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Супы, Азербайджанская кухня, Гороховый суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 550 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баранина 600 г
• Горох 100 г
• Рис 100 г
• Репчатый лук 2 головки
• Помидоры 300 г
• Морковь 1 штука
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Зелень 1 пучок

Пошагово

1. Замочить на ночь горох.
2. Отделить мякоть баранины от костей. Из костей сварить бульон.
3. Бульон процедить, довести до кипения, добавить горох и варить до готовности. Посолить.
4. Отварить до полуготовности рис.
5. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис, черный перец, соль, сырое яйцо и, тщательно перемешав, разделить на фрикадельки.
6. Нашинковать лук и потушить с бульоном. Добавить в суп. Варить 3 минуты.
7. Натереть на крупной терке морковь. Добавить в суп. Варить 5 минут.
8. Снять с помидоров кожицу и опустить в суп. Варить 10 минут.
9. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.